Добруджа, земля между водами

Моканы, овцеводы из Мэрджинимя Сибиулуй и Сэчеле, переходили Дунай со стадами ещё в XVIII веке по путям отгонного скотоводства, и многие навсегда осели в добруджской степи. После возвращения Добруджи Румынии, в 1878 году, государство наделило землёй тысячи крестьянских семей из всех провинций. Они дали краю сеть румынских сёл, а названия вроде Сэчеле хранят память о родных деревнях.

Арумыны, румыны к югу от Дуная из Греции, Албании и Македонии, были колонизированы в 1925–1938 годах, сначала в Квадрилатере, затем в жудецах Констанца и Тулча. Они принесли древнюю пастушескую культуру, арумынский говор и пословичную трудовую этику. Общины в Овидиу, Михаил Когэлничану и Палазу-Маре до сих пор хранят речь, хору и костюмы, а «армэни» — среди самых деятельных хранителей традиций Добруджи.

Турки поселились в Добрудже с включением края в Османскую империю в конце XIV века и после 1878 года остались верными гражданами Румынии. Община дала краю мечети Мангалии, Бабадага и Констанцы, бани, кофейню и целую кухню: баклава, сарайлие, кофе на песке. Муфтият мусульманского культа Румынии находится в Констанце, а турецкие сёла юга жудеца хранят праздники.

Первые татары пришли в Добруджу в XIII веке с Золотой Ордой; большая волна пришла после Крымской войны (1853–1856), когда десятки тысяч крымских татар покинули полуостров, занятый русскими. Меджидия родилась именно как поселение для этих беженцев. Община хранит крымскотатарский язык, праздники (Курултай, Наврез) и блюда: кешкек, шуберек и джигири до сих пор есть в домах и ресторанах Добруджи.

Липоване — русские старого обряда (староверы), отвергшие реформу патриарха Никона в 1654 году и бежавшие от гонений на край империи; в XVIII веке они осели в Дельте и на берегах лимана Разим. Они стали искуснейшими рыбаками Дуная; их сёла — Журиловка, Сарикёй, Мила 23, Периправа — узнают по церквям с голубыми главами и чёрным смолёным лодкам. От них и рыбный борщ «как в Дельте», а чемпион по гребле Иван Патзайкин, родом из Милы 23, — самый известный сын общины.

Украинцы Добруджи, которых на месте зовут «гахоли» — только в тексте, не в заголовке — в значительной части потомки запорожских казаков, укрывшихся в устьях Дуная после упразднения Запорожской Сечи Екатериной II в 1775 году. Казаки основали здесь «Дунайскую Сечь» с центром в Дуневэцу-де-Жос. Община живёт и ныне в сёлах севера Дельты — Летя, Килия-Веке, Сфынту-Георге — и вокруг Тулчи, деля с липованами рыбацкий промысел и любовь к Дельте, но не сливаясь с ними.

У греков 2600 лет непрерывности в Добрудже: колонисты из Милета и Гераклеи основали Истрию, Томис, Каллатис и Аргамум — первые города на территории Румынии. Вторая волна пришла в новое время, когда греческие купцы и судовладельцы держали хлебную торговлю Нижнего Дуная: в Сулине и Констанце работали греческие школы, церкви и консульства. Эллинская община Констанцы до сих пор хранит церковь Метаморфосис (1868) и культурные общества.

Армяне пришли в Добруджу по путям большой восточной торговли ещё в Средние века: в Бабадаге была зажиточная армянская община в османскую эпоху, а в XIX веке центр переместился в Констанцу, где армянская церковь «Святая Мария» действует и сегодня. Торговцы зерном, ювелиры и кофейщики, армяне были среди двигателей торговой жизни портов, а старые семьи входят в культурную элиту города.

Болгары селились в Добрудже главным образом в XIX веке как славные земледельцы и огородники: «болгарские огороды» снабжали овощами все торги края. Крупные общины жили вокруг Бабадага, в Каталои и на юге Добруджи. В 1940 году по Крайовскому договору произошёл обмен населением: большинство болгар румынской Добруджи ушло в Квадрилатер, а румыны оттуда пришли на север. Топонимия и огородные приёмы хранят их память.

Добруджские немцы пришли тремя волнами, между 1841 и 1891 годами, не прямо из Германии, а из немецких колоний Бессарабии и юга России. Они основали или заселили сёла Малкоч, Атмаджа, Чукурова и Коджалак, известные опрятными домами, церквями и образцовым хозяйством. В 1940 году почти вся община — около 15 000 человек — была переселена в Германию по программе «Heim ins Reich». Остались церкви, кладбища и память об образцовом хозяйствовании.

Итальянцы пришли в Добруджу в конце XIX века, главным образом из Фриули, призванные гранитными каменоломнями гор Мэчин. Они осели в селе Гречь у подножия Цуцуяту, где община построила католическую церковь и до сих пор хранит фамилии, рецепты и праздники. Камень, вырезанный итальянскими каменотёсами Мэчина, лёг в мостовые и здания больших городов Румынии, в том числе старого Бухареста.

Еврейская община Добруджи сложилась из двух ветвей: сефарды, пришедшие из османского пространства и говорившие на ладино, ещё при турецкой власти, и ашкеназы, прибывшие после 1878 года из Молдовы и Галиции вместе с ростом портов. Торговцы зерном, банкиры, аптекари и ремесленники, евреи были двигателем хозяйственной жизни Констанцы, Тулчи и Бабадага, где действовали синагоги, школы и общества взаимопомощи. Большая синагога Констанцы (1911) стоит свидетелем и сегодня. Во второй половине XX века большая часть общины эмигрировала в Израиль, но её вклад остаётся частью облика края.

Гагаузы — народ, единственный в Европе в своём роде: говорят на тюркском языке, но православные христиане. Происхождение всё ещё спорно — потомки крещёных огузских и половецких племён или сельджуков, осевших на Балканах в XIII веке, как раз вокруг Бабадага, где предание помнит султана Иззеддина Кайкавуса, от которого иные выводят имя «гагауз». Из Добруджи многие семьи в XIX веке ушли в Буджак, где ныне есть автономная Гагаузия в Республике Молдова. Оставшиеся сплелись с соседями, а сёла вокруг Бабадага хранят следы в именах, обычаях и рецептах.

Рома живут в Добрудже веками, оседая в торгах и портах как кузнецы, лудильщики, кирпичники, грузчики и музыканты. Особенность Добруджи, почти единственная в Румынии, — община мусульман-рома, которых на месте зовут «хорахане», осевшая в османское время и вплетённая в жизнь турецких и татарских общин Меджидии, Бабадага или Констанцы. Ромские лэутары пронесли музыку добруджских торгов, где смешиваются балканские, восточные и румынские ритмы, а ремёсла служили сёлам поколениями.

Мегленорумыны — ветвь романоязычья к югу от Дуная, родом из Меглена, ныне на границе Греции и Северной Македонии. Говорят на мегленорумынском, одном из четырёх исторических румынских языков наряду с дакорумынским, арумынским и истрорумынским. В 1925–1926 годах сотни семей колонизировали в Добрудже; после уступки Квадрилатера в 1940 году они собрались в коммуне Черна, жудец Тулча, ставшей мировым центром этой общины. В Черне до сих пор говорят по-мегленорумынски, а обычаи Меглена — свадьбы, колядки, блюда — передаются из поколения в поколение, в одном из самых хрупких и ценных наследий Румынии.

Черкесы (адыги) пришли в Добруджу в 1860-е, когда Османская империя поселила здесь десятки тысяч мусульманских беженцев с Кавказа, завоёванного Россией. Они осели в сёлах севера, главным образом в зоне Бабадаг–Слава, рядом с липованами и румынами. После войны 1877–1878 годов и перехода Добруджи к Румынии большая часть общины ушла вместе с османской администрацией в Анатолию и на Ближний Восток. Остались топонимы — Слава Черкезэ и сегодня носит это имя — и короткая, но своя страница мозаики Добруджи.