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Sarmuzac cuisine dans la cour de l'hôtel The Old Border, à Vama Veche, à quelques pas de la plage. C'est un point gastronomique : recettes de maison dobrogéennes, pas le menu de ba…
À Limanu, Arome Dobrogene cuisine pour des repas de famille : plăcinte, ragoûts, poisson quand c'est la saison, salades du jardin, vin de maison s'il est proposé. Le décor est celu…
Cabana Valea Mierii est près de Balabancea, sur le territoire de Hamcearca, au pied de Măcin. Forêt, clairières, nuit sans réverbères. On sert une cuisine de point gastronomique :…
Depuis Mahmudia, beaucoup montent en barque vers les canaux. Casa Amalia cuisine en maison : soupes, poisson, légumes du jardin, confiture s'il y a la saison. Les repas sont dans l…
Sur la rive du Ghiol Murighiol, Casa din Delta cuisine soupe de poisson, storceag, plachie, friture et caviar, à partir de ce qui sort des canaux. Du ponton vous partez en barque d…
À Sarichioi, sur la rive de Razim, Casa Filip accueille des repas dans une maison lipovène : roseau sur le toit, bleu sur la menuiserie, cour ombragée. C'est un point gastronomique…
Sur la rue Păcii n° 35 à Jurilovca, Casa Ilinca cuisine dans une maison lipovène blanc-bleu, avec des tables dans la cour, sous les arbres, à un jet de Razim-Sinoe. Au menu entrent…
Au village Letea, une maison blanc-bleu met sur la table du borș de poisson, de la saramură, du caviar, du poisson frit et des confitures de maison. Vous arrivez après le sable et…
Casa Yachi est aussi à Vama Veche, près du sable et des pensions du centre. On cuisine en maison, avec ce qui est de saison, pour ceux qui veulent autre chose que la nourriture du…
Sur la rue Digului n° 44 à Sulina, Anca et Eugen tiennent un foișor où l'on mange du poisson d'embouchure : frit, au four, en soupe, avec mamaliga et aïoli. C'est un point gastrono…
À Jurilovca, Grădina Zânelor est une culture de Rosa damascena avec vue sur la lagune. Aux mois de pointe, les buissons sont pleins ; le reste de l'année vous voyez souches, séchoi…
Jusqu'à Mila 23, on n'entre pas en voiture. La barque vous dépose au village, et La Bibanu est l'une des maisons qui mettent sur la table le poisson le jour même où il est sorti du…
Si vous arrivez à Sulina par le canal, réservez un repas à la bucătăria pescărească avant de penser au restaurant de la falaise. C'est un point gastronomique local : on cuisine en…
À Beștepe, sous les collines avec vue sur les lacs du delta et sur Halmyris, Buni Violeta met sur la table des plats de maison dobrogéens : soupe, plăcinte, viande, pickles, confit…
À Ghindărești, sur la rive du Danube, une maison blanc-bleu restaurée accueille les repas de Grisha. Depuis Constanța, comptez environ une heure ; l'adresse est rue Primăverii. Dan…
À Letea, Gabriela Crimschi tient un han de point gastronomique : table de delta, cour, chevaux et forêt tout proches. Elle cuisine ce que donne la saison : poisson, borș, ragoût, p…
À Mila 23, village du canoë et des pêcheurs lipovènes, madame Lucica cuisine en maison : soupe, saramură, poisson au chaudron, plăcinte. Vous arrivez en barque ; la table attend ap…
Au village Saligny, loin de la falaise, Mirela cuisine dans sa cour pour de petits groupes. C'est un point gastronomique local, pas un restaurant de route : tables de bois, cour, p…
À 2 Mai, rue Izlazului, Marcela Stancu cuisine chez elle pour peu d'invités. Le lieu est cité comme le premier point gastronomique local du département de Constanța : produits du l…
Sur la rue Viilor n° 1E à Jurilovca, Paradisul Verde a sa terrasse tournée vers la lagune Razim-Golovița. On mange poisson et légumes de la zone, on dort si vous voulez attraper le…
Dans la commune de Greci, au pied des Monts Măcin, le point gastronomique vous attend avec un repas de village : soupe, ragoût, fromage, plăcinte, parfois poisson, le tout annoncé…
À Cerna, le repas se cuisine du jardin et des voisins : légumes de saison, fromage, viande des fermes alentour, poisson quand il y en a, plăcinte dobrogéenne, sarmale en feuilles d…
Sur la rue Tineretului 91 à Costinești, Rândunica de Mare ouvre à midi et ferme vers 21 h. On mange sur place ou on emporte ; pas de livraison. La soupe de poisson est la raison po…
Dunavățu de Jos se réveille avec le soleil sur la surface de l'eau. Răsăritul Deltei sert borș, saramură, plachie et poisson à la poêle, selon ce que le pêcheur apporte. La cour es…
Vers la mare, à Vișina, Bianca a déplacé sa vie de la ville dans une maison où l'on cuisine pour ceux qui réservent. Suvenir din Dobrogea ne tient pas les horaires d'une terrasse u…
Sarichioi est un village de pêcheurs lipovènes, sur la rive de Razim. Taverna Le GaFish cuisine soupe, plachie et saramură dans une cour de bois et de tables basses, pas sur une te…
Au village Furnica, commune de Dumbrăveni, la tinda est l'endroit où l'on attend les invités avec du pain chaud et une cour pleine de fleurs. L'hôte tient un petit point gastronomi…
À Ilganii de Sus, commune de Maliuc, Unchiul Vanea met sur la table du poisson du Danube, de la soupe, de la saramură, de la mamaliga et des légumes du jardin. C'est pension et poi…
Photos des lieux : Wikimedia Commons ou rédaction, crédit sur chaque fiche. Pas d’images de dobrogea150.ro.
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