Cultură
Memorie gastronomică evreiască / kosher
Istoria e mai bogată decât oferta de azi. Nu marcăm restaurante fără anunț public de kosher. Dacă un loc anunță, putem nota cu sursă. Altfel, gol.
Memorie
Sinagogi, cimitire: ghidul de patrimoniu evreiesc. Masa de sărbătoare a fost aici. Azi, comunitatea e mică. Nu o transformăm în meniu.
Azi
Dacă un loc anunță kosher, îl notăm cu sursă. Nu „am auzit că se poate”. Alergiile și regulile se discută pe loc.
Respect
Nu intra într-o bucătărie de comunitate ca într-un food-court. Protocolul rămâne: întreabă, mulțumește, nu fotografia fără voie.